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Crillon Le Brave
Crillon Le Brave

Place de l’Eglise, 84410 Crillon Le Brave

Traditionnelle / Bistronomique / Gastronomique
Crillon Le Brave
Resto-Score
A

Santé environnementale

87.47 / 100

Santé humaine

82.7 / 100

Santé animale

96.98 / 100
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Le Resto-Score de cet établissement est calculé à partir des éléments suivants :

  • Les réponses aux questions du diagnostic
  • Les résultats du dernier audit réalisé

3 sous-scores sont dégagés grâce à ces éléments :

  • Score Santé environnementale (agriculture, énergie, déchets)
  • Score Santé humaine (bien-être des employés, lien direct -producteur, produits transformés)
  • Score Santé animale (élevage, pêche et aquaculture, place du végétal)

Ces 3 axes se basent sur le principe « d’une seule santé » ou « one health » qui reconnaît que la santé humaine, animale et l’environnement sont éminemment liés et interdépendants.
Le Resto-Score est la compilation de ces 3 sous-scores.
Badges
Viande durable
Locavore
Zéro-déchet
À propos
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Le mot de l'entreprise

Pour la vingtaine de couverts de la table gastronomique La Madeleine et sa terrasse avec vue, Adrien Brunet pousse les associations et les découvertes toujours plus loin. Sa maîtrise technique se met au service du produit. Rien que le produit.