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Ils nous font confiance

Stéréo restaurant labellisé Écotable
Stéréo • Paris
« La plateforme Impact nous a permis de prendre conscience des progrès qu’il nous restaient à faire en termes d'éco-responsabilité via un auto-diagnostic complet et efficace. Mais selon nous, la vraie valeur ajoutée d'Écotable réside dans les conseils de l'équipe et dans l'Annuaire extrêmement bien fourni de prestataires engagés ! Dans notre cas, cela nous a permis notamment d'accéder aux services d'un fournisseur de produits d'entretien respectueux de l'environnement... et du personnel. »
Alexandre Bortenlänger et Francois Chapoulart, respectivement Fondateur et Chef de Stéréo
La Mirande Avignon Restaurant labellisé Écotable
La Mirande • Avignon
« Travailler avec Écotable c'est permettre de s'accompagner l'un et l'autre avec la sincérité de se dire les choses, nécessaire pour avancer. »
Florent Piétravalle, Chef de La Mirande
Cookovin labellisé Écotable Meroux
Cookovin • Meroux
« Grâce aux conseils d'Écotable, je me suis rapproché de petits producteurs et artisans. Les clients consomment beaucoup mieux avec une carte remplie de produits plus nobles et artisanaux. Ils boivent de meilleures bouteilles pour accompagner ces plats. Résultat : le ticket moyen est en nette augmentation avec le même nombre de clients sur la période par rapport aux années passées. Le personnel est donc récompensé par des augmentations, des primes mais aussi des repas en équipe à l’extérieur. »
Frédéric Pastorino, Fondateur de Cookovin
11H59 cantine entreprise labellisé Écotable
11h59 • Paris
« Écotable permet à tous les acteurs de la restauration de grandir, de se développer et de se structurer tout en s’inscrivant durablement dans une économie plus vertueuse. L’entreprise donne de la lisibilité et de la transparence. 11H59 est fier de compter parmi les labellisés Écotable. »
Alexis boehm, Fondateur de 11h59
Nicolas Alary Holybelly Paris Écotable
Holybelly • Paris
« La plateforme de restauration durable d’Écotable permet une réaction en chaîne : grâce à l’audit, un restaurateur va voir où sont ses faiblesses. De là, il va trouver des solutions dans les ressources de la plateforme. »
Nicolas Alary, Cofondateur de Holybelly

À propos

Écotable est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique.

Pour remplir sa mission, elle a créé la première plateforme de mesure et de réduction d'impact environnemental dédiée aux restaurateurs. Elle propose également des formations à l'écoresponsabilité en restauration, un label qui identifie les restaurants engagés et le podcast “Sur le grill d'Écotable” qui sensibilise les professionnels et citoyens aux enjeux de l'alimentation.

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