Impact par Écotable

Mesure d'impact environnemental à destination du secteur de la restauration

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Un livret pratique pour avancer pas à pas dans sa démarche écoresponsable, découvrir des astuces et témoignages de chef.fe.s engagés.

Un pas de plus vers la restauration durable

Un outil de mesure d’impact environnemental, des ressources pédagogiques et un annuaire de prestataires engagés spécialement pensés pour la restauration.

Mesurez l’impact environnemental de votre restaurant

Visualisez en un coup d’œil vos axes de progression sur un tableau de bord. Complétez votre feuille de route pour mettre en œuvre une démarche écoresponsable.

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Cheffe
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Le mot des parrains d’Impact
hollybelly

Nicolas Alary • Fondateur des restaurants HolyBelly à Paris

« Avec cette plateforme de restauration durable, Écotable réalise un triplet parfait qui rapproche restauration, tech et écoresponsabilité. »

« La plateforme de restauration durable d’Écotable permet une réaction en chaîne: Grâce à l’audit, un restaurateur va voir où sont ses faiblesses. De là, il va trouver des solutions dans les ressources de la plateforme. Chaque maillon de l’outil est important. »

arkose

Elie Craipeau • Directeur RSE du groupe Arkose, salles d’escalade et cantines dans toute la France

« Depuis deux ans, Écotable était pour Arkose un regard extérieur, indépendant et expert sur la question de l’écoresponsabilité, qui nous permettait de situer notre performance. Aujourd’hui, les critères Écotable sont devenus une colonne vertébrale. L’audit environnemental est devenu un rendez-vous annuel. La plateforme est désormais notre point d’entrée unique pour tout gérer.»

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