Blog

Pour qui ?

Les formules

Resto-Score

Découvrir

S'inscrire

Connexion

Mesure d'impact environnemental à destination du secteur de la restauration

Démarrer Découvrir

Un pas de plus vers la restauration durable

Écotable, expert en restauration durable, met à votre disposition tous les outils nécessaires pour faciliter votre transition écologique.

Mesure d’impact environnemental, annuaire de prestataires engagés, ressources pédagogiques… découvrez toutes nos solutions, adaptées quel que soit votre profil !

Restaurant indépendant Traiteur Groupe et franchise Restauration collective Evènementiel

Grâce à Impact

Anticipez sereinement la législation (AGEC, égalim), mais surtout :

Réduisez votre impact environnemental

de gaz à effet de serre en moins en suivant les recommandations Écotable

Augmentez vos performances économiques

de bénéfices observés par les entreprises ayant instauré une démarche RSE

Attirez de nouveaux clients

des Français citent au moins une dimension RSE comme critère de choix d’un établissement de restauration

Fidélisez vos équipes

des salariés ne souhaitent pas travailler pour une entreprise qui n’a pas d’engagement social ou environnemental fort

Découvrir notre guide

Resto-Score

Le Resto-Score est un outil qui permet d’évaluer l’impact environnemental d’un restaurant sur une échelle allant de A (faible impact) à E (fort impact).

Il a pour ambition de guider les professionnel·le·s de la restauration vers plus d’écoresponsabilité et d’apporter aux consommateur·rice·s plus de transparence pour leur permettre de faire des choix éclairés.

Découvrir le Resto-Score

Les établissements engagés

MADAME, table de Cheffe

Découvrir les entreprises

Ils utilisent Impact

Holybelly • Paris

« La plateforme de restauration durable d’Écotable permet une réaction en chaîne : grâce à l’audit, un restaurateur va voir où sont ses faiblesses. De là, il va trouver des solutions dans les ressources de la plateforme. »

Nicolas Alary, Cofondateur de Holybelly

PNY • Paris

« Écotable nous a permis de questionner certaines de nos pratiques et ainsi par exemple à ne plus proposer de tomates en hiver pour nous pousser à respecter scrupuleusement la saisonnalité des produits. La plateforme Impact constituée de son annuaire de fournisseurs écoresponsables nous est également particulièrement utile pour la recherche de nos nouveaux fournisseurs en province. »

Justine Bernardet, Directrice des opérations chez PNY

BETC Kitchen restauration collective pantin Écotable

BETC Kitchen • Pantin

« L’audit Écotable m’a permis de structurer ce que nous faisions et d’évaluer notre action sur de nombreux critères. Grâce à cela, nous avons pu mettre en place une feuille de route qui permet d’aller vers du mieux, car notre but est d’améliorer sans cesse nos actions. »

Delphine Suarez, Directrice Générale BETC Kitchen

Djawa • Paris

« La plateforme Impact a apporté un réel changement dans la manière dont nous gérons le restaurant. Nous avons mis en place plus d’actions écoresponsables que nous l’aurions imaginé. La plateforme est intuitive et très simple d’utilisation. Elle nous aide à nous situer dans notre avancement. Des conseillers sont toujours disponibles par messagerie instantanée. Ils répondent à toutes nos questions, nous accompagnent dans la recherche de solutions et de contacts, et nous aident à trier les actions prioritaires. Impact nous a offert l’opportunité de nous mobiliser concrètement, pas à pas, pour la planète et la santé des clients. »

Anne Claire Dambron, Directrice des opérations de Djawa

C nos Oignons traiteur écoresponsable labellisé Écotable

C nos Oignons • Paris

« Écotable contribue activement à notre développement. Au travers de plusieurs mises en relation et de visibilité sur différents supports, nous estimons que 30% de notre chiffre d'affaires est lié à notre labellisation. »

Claire Gomez, cofondatrice de C nos Oignons

Sinny & Ooko • Paris

« La plateforme Impact est un outil qui facilite la mise en place et la consolidation d'une démarche environnementale. Elle met en avant les grandes catégories sur lesquelles nous devons focaliser nos efforts et les priorise pour nous de façon personnalisée. Cela nous facilite la tâche car comme tout restaurateur, nous pouvons facilement nous y perdre alors que nous avons tous des efforts à réaliser. Elle nous aide aussi à harmoniser nos pratiques au sein de nos différents établissements, à engager nos équipes dans cette démarche et à les fédérer. »

Maxime Garnier, Directeur des opérations de Sinny & Ooko

Groupe Arkose • France

« Depuis deux ans, Écotable était pour Arkose un regard extérieur, indépendant et expert sur la question de l’écoresponsabilité, qui nous permettait de situer notre performance. Aujourd’hui, les critères Écotable sont devenus une colonne vertébrale. L’audit environnemental est devenu un rendez-vous annuel. La plateforme est désormais notre point d’entrée unique pour tout gérer. »

Elie Craipeau, Directeur développement durable du groupe Arkose

Ils font confiance à Écotable

Accédez à l'espace démo

Un aperçu du contenu de la plateforme avant de vous abonner.

Découvrir

Choisissez votre formule

Rejoignez la première communauté qui invente la restauration écoresponsable de demain !

	Découverte	Essentielle	Complète	Sur mesure
	Débutez dans votre démarche écoresponsable	Pilotez votre démarche, communiquez vos engagements, progressez plus rapidemment	Pilotez votre démarche, communiquez vos engagements, progressez plus rapidement, disposez d'une boîte à outils pour accélérer votre transition	Demandez votre accompagnement personnalisé
	Obtenir une proposition personnalisée
Pilotez votre impact
Réalisez votre diagnostic
Analysez vos données RSE
Accédez à votre tableau de bord	déclaratif	personnalisé	personnalisé	personnalisé
Construisez votre feuille de route personnalisée
Suivez votre progression
Calculez l’impact carbone de votre approvisionnement
Progressez
Accédez à une banque de ressources pédagogiques	limité à 10 articles par mois
Accédez à l'annuaire des prestataires
Bénéficiez d'un accompagnement personnalisé
Communiquez vos engagements
Communiquez sur vos engagements
Étudiez votre éligibilité au label Écotable (sur demande)
Partagez à vos équipes des informations pratiques sous forme de fiches à imprimer
Informez votre clientèle grâce à des kits de sensibilisation clés en main

Découverte

Débutez dans votre démarche écoresponsable

Obtenir une proposition
personnalisée

Voir le détail

Essentielle

Pilotez votre démarche, communiquez vos engagements, progressez plus rapidemment

Obtenir une proposition
personnalisée

Voir le détail

Complète

Pilotez votre démarche, communiquez vos engagements, progressez plus rapidement, disposez d'une boîte à outils pour accélérer votre transition

Obtenir une proposition
personnalisée

Voir le détail

Sur mesure

Demandez votre accompagnement personnalisé

Obtenir une proposition
personnalisée

Voir le détail